Alimentation v3

[laem]

Ce ticket fait suite à #23

Bien représenter les régimes des français

• intégrer un menu autour du poisson. Nous avons plus de 10 demandes en ce sens ! Travail ici Menu poisson #864

Concernant les repas, impossible de choisir le poisson. Or, habitant au Japon, j'en mange énormément (plus de 10 fois par semaine), ce qui ne permet pas d'avoir un résultat fiable.

Entre autres, #561 #543

• ajouter des petit-déjeuners Amélioration petit-déjeuners #453

• il y a déjà dans la base de code un thé et un café par personne, on pourrait facilement faire une mosaïque. Voir La café est attribué par défaut à tous les utlisateurs #1406

• mieux mettre en évidence le fromage, élément important et emblématique de notre régime. Voir Alimentation #71 et L'impact du régime végétarien est-il représentatif ? #840 où un utilisateur s'étonne de l'empreinte faible du végétarien, car pas de lait.

• trancher le sujet du nombre de repas / calories nécessaires : Pas de petit-déjeuner, empreinte trompeuse ? #207

Paramètres pour lesquels une réduction de l'empreinte est très probable

• quelle influence du fait d'acheter local ? Voir Alimentation locale #186
• quelle influence du fait d'acheter de saison ?
• Doit-on intégrer une proportion de nourriture venant du jardin ? Est-ce significatif, en proportion des calories et en différence d'empreinte ? Est-ce que ça peut le devenir ?
• approvisionnement alimentaire : supermarché vs livraison. Difficultés : avoir des données sur les distances moyenne de livraison / s'assurer que les km en voiture pour aller au supermarché ont bien été comptés

le détail de notre consommation alimentaire produit du jardin etc...

Paramètres pour lesquelles une réduction n'est pas certaine

• la certification bio a-t-elle une influence mesurée sur le climat ? Voir Alimentation bio #172

Les débats vifs faisant suite à la sortie d'Agribalyse v3 semblent indiquer que le bio a une empreinte plus importante, mais que le régime en général associé à la consommation de bio a une empreinte somme toute plus faible. A vérifier.
Retours de nos partenaires suisses sur cette question qui proposaient de rajouter une question sur le bio. Ne devrait-on pas la rajouter pour faire de la pédagogie sur le sujet (comme ce qu'on a sur les produits de saison ou locaux en expliquant qu'il y a d'autres impacts que le carbone à prendre en compte) ?
Proposition par mail d'utiliser le scénario TYFA de Pierre Marie Aubert et Xavier Poux --> à creuser

• les surgelés. On peut imaginer que l'opération et le stockage (en magasin comme chez nous) ont un impact, mais peut-être que le non dépassement de date limite réduit le gaspillage ? Voir action alimentation surgelée #1024

• repas à la maison

De plus, peut-on quantifier l'impact d'un repas fait maison, vs un repas en restauration?

Ça semble compliqué, mais intéressant. Les plaques de cuisson utilisées doivent jouer un rôle. L'heure de préparation l'hiver aussi. Est-ce négligeable par rapport aux aliments cuisinés eux-mêmes ?

Autres améliorations

Préciser la question des 14 repas : semaine ET weekend. Expliquer pourquoi 14 repas en fait.

Viande autoproduite : #1257

Retours intéressants

Je ne mange que deux repas par jour, au petit déjeuner un gros plat (chaud en hiver, froid en été) de légumes et légumineuses bio, parfois un oeuf, et au diner, ou je bois du vin, je mange généralement du "grignotage" : olives, cacahuètes, pain (maison bio), du fromage et parfois des charcuteries, des sardines ou du saumon fumé. 1-2 fruits bio par jour. C'est rare que je mange de la "vraie" viande, 1-2 fois/mois. J'achète tout ce que je peux en vrac (j'ai la chance d'avoir une Biocoop comme commerce de proximité!). Je bois beaucoup de thé bio.

[fildels]

Alimentation : nombre de repas. Pourquoi imposer le nombre de repas à 14 par semaine alors que certaines personnes, dont je fais partie, ne font qu'un repas par jour.

[laem]

@fildels cf #207, la question est compliquée :/ Mais de toutes façon, les 14 repas ne sont pas strictement imposés :)